Eitje anders

2 personen – 0-15 minuten – ontbijt

 

Ingrediënten:

1 paprika

 

2 eetlepels olie

 

4 eieren

 

takje peterselie

 

4 volkoren boterhammen               

 

 

Bereiding:

Was de paprika en snijd van de paprika 4 ringen van ongeveer 1 centimeter dik.
Verwarm de olie in een koekenpan. Leg de paprikaringen in de koekenpan.
Laat deze een beetje warm worden en breek boven iedere ring een ei. Doe dit voorzichtig zodat de dooier heel blijft.
Bak het geheel op laag vuur met een deksel op de pan tot het ei gaar is.
Breng eventueel op smaak met wat peper en klein geknipte peterselie.
Geef er brood bij.

 

Ingrediënten over?
Eieren:
Bewaar eieren in de doos in de koelkast met de punt naar beneden. Op de verpakking staat de houdbaarheidsdatum. Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, zijn eieren hardgekookt of goed doorbakken nog prima te
gebruiken.


Voedingswaarden per persoon          

Energie

200

Kcal

Eiwit

10

gram

Koolhydraten

15

gram

 

Waarvan suikers

2

gram

Vet

10

gram

 

Waarvan verzadigd vet

 

2gram

Vezels

 

3gram

Zout

0,6

gram

Foto & recept: Voedingscentrum

Tags: