Mueslipannekoeken met perzik

Mueslipannekoeken met fruit

2 personen – 0-15 minuten – ontbijt

 

Ingrediënten:

50 gram volkoren meel

2 eetlepels vloeibare margarine

1 klein ei

1 perzik of nectarine

100 ml halfvolle melk

100 ml halfvolle yoghurt

1 kleine appel

 

50 gram muesli, zonder toegevoegd suiker

 

 

Bereiding:

Doe het volkorenmeel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg het ei toe met de melk en klop dit tot een glad beslag.
Was de appel en rasp hem grof. Roer dit direct door het beslag en klop de muesli erdoor.

Verwarm een beetje margarine in een koekenpan en schep er wat beslag in. Bak zo ca. 6 pannenkoeken aan beide zijden lichtbruin en gaar.

Pureer een halve perzik en klop dit door de yoghurt. Snijd de andere helft in reepjes.

Geef de pannenkoeken met het fruit en de yoghurt.

 

Voedingswaarden per persoon                                                                                      

Energie

370

Kcal

Eiwit

10

gram

Koolhydraten

45

gram

 

Waarvan suikers

15

gram

Vet

15

gram

 

Waarvan verzadigd vet

3

gram

Vezels

7

gram

Zout

0,2

gram

 

bron: Voedingscentrum

Tags: